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 POLENTA - RECEITA BÁSICA

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RoMaNo
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Mensagens : 223
Data de inscrição : 30/07/2007

MensagemAssunto: POLENTA - RECEITA BÁSICA   Sab Ago 04, 2007 2:43 pm

POLENTA - RECEITA BÁSICA

Ingredientes

Receita típica do norte
1/2 kg. de fubá
1 1/2 litro de água
sal a gosto

As quantidades de farinha e água não são rigorosamente exatas. Depende da consistência que se pretende. Use 1 3/4 de fubá para uma polenta menos consistente. Deve-se observar também que uma farinha mais nova requer menos água que uma mais velha.

Preparo

1 - Leve ao fogo uma panela com água e sal e espere ferver;
2 - Coloque o fubá em forma de chuva, um pouco por vez, mexendo vigorosamente, sem parar, com uma colher de madeira;
3 - Continue a mexer, por 45 minutos ou até que se desprenda da panela.
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