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 PIMENTÕES COM AZEITONAS

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RoMaNo
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Data de inscrição : 30/07/2007

MensagemAssunto: PIMENTÕES COM AZEITONAS   Sab Ago 04, 2007 2:33 pm

PIMENTÕES COM AZEITONAS

Ingredientes

Receita típica do norte italiano
Para seis pessoas


3 pimentões vermelhos
3 pimentões amarelos
3 dentes de alho picados
4 enchovas salgadas
1 cebola cortada em rodelas
18 azeitonas pretas sem caroço
1 colher (sopa) de alcaparras
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
sálvia, sal e orégano

Preparo

1 - Lave e seque os pimentões. Coloque-os numa assadeira e leve-os ao forno quente, preaquecido, por 30 minutos,aproximadamente;
2 - Retire-os e enrole-os em um guardanapo úmido. Após 15 minutos, retire a pele e as sementes;
3 - Divida-os em tiras pelo comprimento e tempere-as com sal, azeite, alho, algumas folhas de sálvia e uma pitada de orégano;
4 - Junte as enchovas lavadas e picadas, as azeitonas pretas, as alcaparras e a cebola e misture.
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