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 BROCCOLI ALLA SICILIANA

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RoMaNo
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Mensagens : 223
Data de inscrição : 30/07/2007

MensagemAssunto: BROCCOLI ALLA SICILIANA   Sab Ago 04, 2007 2:20 pm

BROCCOLI ALLA SICILIANA

Ingredientes

Receita Típica da Sicilia

1,5 kg de brócolis
200 g de cebola picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
50 g de parmesão ralado
1 cálice de vinho branco seco
20 ml de azeite
sal.

Preparo

1 - Retire as folhas externas dos brócolis, conservando somente aquelas pequenas
e tenras e lave-as muito bem;
2 - Coloque numa panela parte do azeite e sobre, uma camada de brócolis;
3 – Regue com azeite, polvilhe o queijo ralado, e cubra com a cebola picada;
4 – Regue com o restante do azeite e polvilhe um pouco de sal;
5 - Coloque o vinho e tampe a panela. Cozinhe em fogo brando, por 40 minutos, sem destampar.
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